Bạn có thể sử dụng cấu trúc này. Cấu trúcAPI của mongoose.model là:
Mongoose#model(name, [schema], [collection], [skipInit])
có nghĩa là
mongoose.model('User', AdminSchema, 'admin');
//Here 3rd argument 'admin': as collection name
Bạn cũng có thể làm điều này
let AdminSchema = mongoose.Schema({
username : String,
password : String.
.......
}, { collection: 'admin' });
Xem liên kết này từ tài liệu Mongoose.