MongoDB tiết kiệm thời gian ngày tháng theo UTC. Vì vậy, nó thay đổi từ IST sang UTC trước khi lưu. IST bù đắp là +05:30 từ UTC. Vì vậy, thời gian ngày của bạn 10/03/2016 00:00:00 quay ngược lại 2016-10-02T18:30:00.000Z, cùng ngày giờ theo UTC.
Bạn phải đặt thời gian trở lại IST trong khi tìm nạp dữ liệu từ MongoDb trước khi trình bày cho khách hàng.
Btw, bạn nên thử và lưu ngày giờ ở định dạng ISO ngay từ đầu.
Thông tin thêm tại đây trên trang tài liệu MongoDB cho Ngày