Không, không có.
Các phương thức thoát khác nhau dành cho các mục đích khác nhau. Bạn không thể thoát khỏi một cái gì đó trên toàn thế giới.
Đối với Cơ sở dữ liệu: Sử dụng PDO với các truy vấn đã chuẩn bị sẵn
Đối với HTML: Sử dụng htmlspecialchars()
Đối với JSON: json_encode()
xử lý việc này cho bạn
Đối với bộ ký tự: Bạn nên sử dụng UTF-8 trên trang của mình. Thực hiện việc này và đặt cơ sở dữ liệu của bạn cho phù hợp và xem những vấn đề đó biến mất.