Vấn đề - và bạn sẽ tự giải quyết - là với :color .
Khóa mảng cho giá trị bạn đang chuyển cho điểm đánh dấu đó khi gọi execute() được đặt tên là :color: . Xóa : ở cuối (Dù sao thì tôi cũng đoán đây chỉ là lỗi đánh máy).
$stmt3->execute(array(
':room' => $Clean['room'],
':name' => $Clean['name'],
':message' => $Clean['message'],
':time' => $time,
':color' => $Clean['color'],
));