Thay vì cố gắng hack mảng của bạn, bạn có thể thay đổi truy vấn của mình để nó trả về giá trị 0 khi không có sản phẩm nhất định nào được bán vào ngày đó. Điều này sẽ hoạt động:
$query1 = "SELECT date, SUM(CASE WHEN appid = $itemid THEN amount ELSE 0 END) AS amount
FROM app_product_details
WHERE date BETWEEN '2019-05-14 00:00:00' AND '2019-05-20 23:59:59'
GROUP BY date";