Lấy lại các bản ghi 1 tuần trước trên cơ sở mỗi ngày

Chỉ cần thêm DAYNAME vào danh sách cột của bạn và tổng hợp.

SELECT DAYNAME(timestamp), COUNT(*)
FROM `emp_info` 
WHERE DATE(timestamp ) > DATE_SUB( CURDATE( ) , INTERVAL 1 WEEK ) 
GROUP BY DAYNAME(timestamp)
ORDER BY saved_timestamp