Xuất bảng mysql sang định dạng SQL?

Đừng phát minh lại bánh xe. Những gì bạn cần gần như đã tồn tại:

<?php
    $result = exec("/path/to/mysqldump -u$username -p$password your_database your_table > /desired/output/path/dump.sql");

Bạn có thể muốn kiểm tra nội dung của $result sau những năm tháng, để đảm bảo mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Hướng dẫn tham khảo tại đây.