Giải pháp đang sử dụng đường ống tổng hợp như được nêu bởi Veeram trong phần bình luận
db.getCollection('people').aggregate([
{
$project:{
datetime: {$dateToString: {format: "%G-%m-%d %H:%M:%S",date: "$datetime"}},
age : 1
}
}
]);