Bạn có thực sự cần thay đổi dữ liệu được lưu trữ trong cơ sở dữ liệu không? Thông thường, chỉ cần chuyển đổi sang múi giờ khác để hiển thị là đủ, tức là
SELECT <<your_timestamp_column>> AT TIME ZONE 'UTC'
FROM <<your table>>
Tất nhiên, nếu bạn muốn, bạn cũng có thể
UPDATE <<your table>>
SET <<your timestamp column>> = <<your timestamp column>> AT TIME ZONE 'UTC'
để thay đổi tất cả dữ liệu.