Trong tệp thuộc tính của bạn, bạn cho biết rằng postgres đang chạy trong cùng một vùng chứa với ứng dụng Spring Boot của bạn (localhost), điều này không đúng vì nó đang chạy trong một vùng chứa khác.
Thay thế bạn thuộc tính này:
spring.datasource.url=jdbc:postgresql://postgres:5555/postgres
Bạn cũng có thể trỏ đến ip của cầu nối docker thường là 172.17.0.1.