Điều này là do cấu hình MySQL 5.7 chứ không phải Laravel.
Cách khắc phục là đặt dấu thời gian thành vô hiệu trong quá trình di chuyển và / hoặc thay đổi bảng theo cách thủ công.
ALTER TABLE invoices CHANGE sent_at sent_at timestamp NOT NULL DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP;