ngày hiển thị thông qua thủ tục được lưu trữ

Bạn không cần một thủ tục được lưu trữ cho việc này. Một case đơn giản biểu thức xung quanh một dayofweek cuộc gọi nên thực hiện thủ thuật:

SELECT id, dat_teacher_doj,
       CASE DAYOFWEEK(dat_teacher_doj) WHEN 2 THEN 'Monday' ELSE 'Weekday' END
FROM   tbl_teachers