Bạn có thể sử dụng DATE_FORMAT theo lựa chọn của bạn.
Cho ngày:
'%Y-%m-%d'
Đối với thời gian:
'%H:%i:%s'
Vì vậy, một cái gì đó như:
UPDATE `table`
SET `datetimecol` = CONCAT_WS(' ', DATE_FORMAT(`datecol`, '%Y-%m-%d'), DATE_FORMAT(`timecol`, '%H:%i:%s'))