Sử dụng bộ ký tự chính xác bằng cách đặt nó trong trình chỉnh sửa của bạn hoặc (tốt hơn) buộc một ký tự bạn thích (chẳng hạn như UTF8) kết xuất (điều này cũng giúp tránh tất cả những vấn đề đó khi di chuyển kết xuất cơ sở dữ liệu qua các máy chủ).
mysqldump --default-character-set=UTF8