Nói tóm lại, nếu ứng dụng của bạn đa ngôn ngữ và lưu trữ nhiều ngôn ngữ trong cùng một bảng, thì bạn hầu như rất khó khăn và phải lo lắng về việc sắp xếp / đối chiếu bên ngoài cơ sở dữ liệu - utf8_general_ci thì cũng tốt như bất kỳ ngôn ngữ nào khác.
Nếu nó chỉ hỗ trợ một ngôn ngữ duy nhất, bạn sẽ ổn bằng cách đặt đối chiếu chính xác ở cấp db - trong trường hợp của bạn, thực sự là utf8_danish_ci, vì nó giống với tiếng Na Uy nếu wikipedia là bất cứ thứ gì.
Trong trường hợp bạn muốn đọc thêm về đối chiếu, tài liệu ICU có các ví dụ đầy màu sắc về mức độ khó khăn của loại nội dung này. Trích dẫn rộng rãi:
http://userguide.icu-project.org/collation
