Rất tiếc, tôi đã tìm thấy câu trả lời cho vấn đề của mình:
Tất cả các cột của chỉ mục FULLTEXT không chỉ phải có cùng một bộ ký tự mà còn phải có cùng đối chiếu giống nhau .
Chỉ mục FULLTEXT của tôi có utf8_unicode_ci trên một trong các cột của nó và utf8_general_ci trên các cột khác của nó.