Tôi đang trả lời câu hỏi của chính mình chỉ để kết thúc vấn đề này, vì câu trả lời đã nằm trong một trong các chỉnh sửa.
resources.db.params.charset
và
resources.db.params.driver_options.1002
như tôi đã có trong application.ini không thể được sử dụng cùng nhau, vì resources.db.params.charset ovewirites driver_options.1002 .
Nếu bạn cần đặt múi giờ, hãy xóa resources.db.params.charset và vượt qua múi giờ trong bộ ký tự trong driver_options . Ví dụ:
resources.db.params.driver_options.1002 = "SET NAMES utf8, time_zone = 'Europe/London'"