Bạn đã quên N tiền tố trước chuỗi ký tự của bạn là bắt buộc, vì vậy chúng sẽ được coi là nvarchar thay vì varchar
SET first_name = N'الاسم' vv
nếu không, văn bản được ép buộc thành bất kỳ ký tự nào mà trang mã đối chiếu mặc định của bạn có thể xử lý.